技術(shù)編號:438418
提示:您尚未登錄,請點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。具有增強(qiáng)耐酸性的乳酸菌的方法和應(yīng)用背景技術(shù)發(fā)明領(lǐng)域1908年,俄國生物學(xué)家Eli Metchnikoff認(rèn)為某些保加利亞人和 俄國人長壽的原因是其消費(fèi)了大量發(fā)酵奶制品。這些食物中的主要有 機(jī)體是后來被鑒定為嗜酸乳桿菌(Z^cto^c^/z^acWop/H'/ws), —種產(chǎn) 乳酸細(xì)菌。這種產(chǎn)乳酸細(xì)菌因其產(chǎn)生乳酸能力而得名。然而,產(chǎn)生乳 酸僅僅是衍自這類細(xì)菌產(chǎn)生的許多益處中的一種??茖W(xué)家們根據(jù)Metchnikoff和他人的工作發(fā)展了益生菌的概念, 直接將活的產(chǎn)乳酸細(xì)菌和酵母喂養(yǎng)給動(dòng)物以改善它們的健康和性能。 所觀察到...
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