技術(shù)編號：440772
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及含有Y-氨基丁酸的食品的生產(chǎn)方法，以及其中使用的 具有Y-氨基丁酸的高產(chǎn)能力的酵母。背景技術(shù)Y畫氨基丁酸(Y-aminobutyric acid ，本i兌明書中有時簡稱為 GABA)，是自然界中分布很廣的一種非蛋白質(zhì)組成氨基酸.Y-氨基丁 酸作為食品成分，在各種谷物、蔬菜、水果和蘑菇中有微量的含量。 此外，Y-氨基丁酸還存在于動物的腦、脊髄，已知它是哺乳動物中樞神 經(jīng)系統(tǒng)中代表性的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。Y-氨基丁酸的生理功能廣泛，例如上述的作為神經(jīng)遞質(zhì)的作用、降 壓作用、安神作用、腎功能活化作用、肝功能...
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