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新型電餅鐺的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):446170

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技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型屬電熱炊事機(jī)械。用于烙制大餅、薄餅、燒餅、鍋貼、水煎包等的食品機(jī)械。1984年北京市華美炊事機(jī)械廠(chǎng)首創(chuàng)了《華美》ZDB型自動(dòng)恒溫電餅鐺。餅鐺固定在箱體上,上下鐺面可同時(shí)通電加熱,密閉烙制食品,烙制時(shí)間短,不需翻動(dòng),一次烙成。箱體上裝有自動(dòng)恒溫裝置,并可利用轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)斷開(kāi)上鐺電路,單面下鐺烙制食品。烙制食品過(guò)程中基本不失水分,熱效率高。烙餅外焦黃不糊,里嫩不粘口。電源電壓380伏,每小時(shí)可烙45公斤大餅,耗電量約3度。本實(shí)用新型是《華美》ZDB型的改進(jìn)型。在箱體、加熱技術(shù)控溫等關(guān)鍵部分進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性的修...
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