技術(shù)編號：446461
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。，屬仿生食品的制做技術(shù)，特別是人造海參的制做工藝技術(shù)。仿生食品是一項新興的技術(shù)，現(xiàn)有的技術(shù)中，有人造海參的生產(chǎn)工藝專利號87105149，另外是仿生海參的制作方法，專利號87203581.2。上述已公開的兩項仿生海參的制造方法還存在著缺點和不足，如這二項仿生海參的工藝主要原料都是以海藻酸鈉為主要原料，海藻酸鈉又叫藻朊酸鈉，(C6H7O6Na)n在食品添加劑中可用做增稠劑、用它做原料成本高。更主要是海帶中的各種營養(yǎng)成分已不存在;而且這些仿生海參中都用淀粉做原料，淀粉是一種多糖類物質(zhì)，食品經(jīng)消化道消化后可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。