技術(shù)編號(hào)：447176
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種速食肉皮凍及其制法。豬肉皮是一種富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的動(dòng)物性食品原料，其營(yíng)養(yǎng)，美容作用已日益引人們的重視。在我國(guó)民間傳統(tǒng)的制法是將肉皮煮制成各式人人喜愛的皮凍。但這種制法不僅耗費(fèi)燃料，而且費(fèi)事費(fèi)時(shí)。因此人們難得吃上這種物美價(jià)廉的食品。本發(fā)明的目的在于提供一種制備食用肉皮凍的方法，其制作方法無需高溫長(zhǎng)期熬煮，工藝簡(jiǎn)單、省時(shí)省事可以充分利用大量豬肉皮資源，進(jìn)行工廠化生產(chǎn)。本發(fā)明的速食肉皮凍的制備方法，其制作方法步驟如下A、將脫脂的豬肉皮用食用酸浸泡使之松軟后，再用食用堿中和至中性；B、將步驟A經(jīng)酸...
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