技術(shù)編號：447606
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及一種對肉塊進(jìn)行加工的機(jī)械。常用的蛋白活化機(jī)主要由一對布滿刀齒的圓盤刀片的刀輥組成，肉塊從兩刀輥之間通過，一方面被刀片所切割使鹽水易滲透入肉塊內(nèi)，另一方面在一定程度上肉塊也受到兩刀輥的擠壓，肉纖維之間變得疏松，肉質(zhì)變嫩。但這種活化機(jī)對肉塊的活化主要是刀片的切割作用，刀輥的擠壓作用則比較弱，肌肉纖維組織沒有拉開。本實(shí)用新型的目的是提出一種活化機(jī)的結(jié)構(gòu)，對肉塊的擠壓和切割作用都比較強(qiáng)。這種蛋白活化機(jī)包括機(jī)架、減速電機(jī)、和一對刀輥，減速電機(jī)和刀輥裝于機(jī)架內(nèi)，刀輥由減速電機(jī)帶動，它還包括一對擠壓輥，擠壓...
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