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肌醇六磷酸酶(肌醇六磷酸酯磷酸水解酶；EC 3.1.3.8)是一種將肌酸六磷酯水解成肌醇和無機(jī)磷酸的酶，并且已知是有價值的飼料添加劑。1907年首次描述了稻糠中的肌醇六磷酸酶[Suzuki et al.，Bull.Coll.Agr.Tokio Imp.Univ.I，495(1907)]，并在1911年描述了從曲霉得到的肌醇六磷酸酶[Dox and Golden，J.Biol.Chem.10，183—186(1911)]。還在麥麩、植物種子、動物小腸和微生物中發(fā)現(xiàn)了肌醇六磷酸酶[Mowsen and Davis，En...
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