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技術(shù)編號：448737

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及胚乳中淀粉分支酶IIa(SBEIIa)活性減少的大麥植物，它將導(dǎo)致麥粒淀粉中相應(yīng)的直鏈淀粉含量的增加。同時，本發(fā)明還涉及谷類、淀粉、食物以及由它們制成的非食物類產(chǎn)品。背景技術(shù) 淀粉約占谷類成熟顆粒重量的45-65％，其由直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類分子組成。直鏈淀粉從本質(zhì)上而言是線形分子，由α-1，4鏈接的葡萄糖苷鍵組成，而支鏈淀粉是高度分支的鍵合線性鏈，由α-1，6鏈接的葡萄糖苷鍵組成。高等植物胚乳中淀粉的合成是在一系列酶的作用下分四個關(guān)鍵步驟進(jìn)行的。首先，通過利用G-1-P和ATP合成ADP-葡萄糖...
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