技術(shù)編號：449925
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種用于制備添加水果或蜂蜜的水解谷物食品的方法，一種完成本發(fā)明方法的設(shè)備和由本發(fā)明方法得到的添加水果或蜂蜜的水解谷物食品。長久以來制備水解谷物食品是已知的。EP258486特別介紹了一種用于制備添加水果的水解谷物食品的方法，其中先制備20-25％的酶促水解谷物食品，然后與燕麥片、水和至少50％的水果混合。然后將混合物加熱、脫氣，在裝入經(jīng)過巴氏殺菌的玻璃容器之前，對其進行后加熱。水果中干物質(zhì)含量很低，一般為10-15％左右。由于這增加了干燥的時間及費用，還影響了產(chǎn)品質(zhì)量，因此在制備添加水果的水解谷物...
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