技術(shù)編號(hào)：451431
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品中肉禽加工方法，特別涉及一種麻辣雞肫及其制作方法。 背景技術(shù)目前，人們的生活水平不斷提高，飲食文化更加豐富多彩。近年來，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種新型的休閑食品-肉禽類肫產(chǎn)品。如雞肫類產(chǎn)品就深受人們喜愛。雞肫也稱“雞胃”。 俗稱“雞肫”。雞雜之一。形扁圓，外有筋膜，內(nèi)有肫皮，兩側(cè)為肫肉。其肉為紫紅色，質(zhì)韌， 熟后脆嫩。雞肫味甘平、性澀、無毒，有消食導(dǎo)滯，幫助消化的作用。而目前市場(chǎng)上肫類產(chǎn)品顏色單一、無光澤，口感較硬。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的就在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，而提供，該方法制作出來的雞肫...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。