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糖果生產(chǎn)的改進(jìn)措施的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):454615

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及生產(chǎn)基于脂肪的熱熔性糖果制品尤其是巧克力型組合物的方法。合適的基于脂肪的熱熔性糖果制品的例子包括巧克力型組合物和基于脂肪的奶油(例如餅干奶油、薄餅?zāi)逃秃凸侍?。為了避免疑問(wèn),“巧克力型組合物”包括常規(guī)的牛奶、純巧克力組合物和白巧克力組合物,其中至少一些可可脂已被除去(即低脂肪巧克力)和/或被其他脂肪/油代替,和/或至少有一些糖分被除去和/或被填充劑代替(即低熱量巧克力)的這類(lèi)組合物,包括由國(guó)內(nèi)或國(guó)際認(rèn)可的可以不當(dāng)作“巧克力”銷(xiāo)售那些組合物。為了清楚表達(dá),這些組合物將在下文稱(chēng)為巧克力組合物,并因此...
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