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技術(shù)編號：456102

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品機(jī)械，特別是一種專用于肉類加工的滾揉機(jī)。背景技術(shù)一般在肉類加工之前先將大塊生肉放入滾揉機(jī)，在機(jī)內(nèi)放入一些鹽，調(diào)料及水等，進(jìn)行長時(shí)間(數(shù)小時(shí)至十幾小時(shí))滾揉，滾揉有很多好處可以將肉組織纖維通過滾揉變的松軟；可以去掉異味；增加色感；易于煮爛；增加出品率；使肉質(zhì)松嫩、色感好等?，F(xiàn)有的滾揉機(jī)將投料口置于料罐的一端，呈錐臺狀，這樣存在著以下不足一、投入的料只能占料罐的三分之一左右，再多放一點(diǎn)，就會從投料口掉出來，而罐內(nèi)肉料一般應(yīng)投放最少二分之一空間以上，因?yàn)榱瞎薜慕Y(jié)構(gòu)原因?qū)е律偻读侠速M(fèi)了工效及電能。...
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