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發(fā)芽留胚米及其微波干燥與分級(jí)碾磨生產(chǎn)流程的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):456220

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及糙米發(fā)芽后經(jīng)過(guò)微波干燥和分級(jí)碾磨,并且保留部分胚芽的米制品與生產(chǎn)流程背景技術(shù)糙米發(fā)芽后,通過(guò)糠層與胚芽中生物酶的被激活和轉(zhuǎn)化,可以產(chǎn)生γ-氨基丁酸等多種具有降低血壓、促進(jìn)腦血流循環(huán)等藥理作用的功能性成分。與普通的碾白米相比,發(fā)芽糙米具有“醫(yī)食同源”的顯著效果。但是,發(fā)芽糙米的蒸煮性略差于普通的碾白米。因此,采用微波干燥技術(shù)和開(kāi)發(fā)分級(jí)碾磨技術(shù),既碾磨掉發(fā)芽糙米的外部糠層,改善發(fā)芽糙米的蒸煮性;又保留部分胚芽和具有藥理作用的功能性成分;對(duì)于提高人民的生活質(zhì)量,是十分必要的。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的內(nèi)容是以發(fā)芽...
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