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技術(shù)編號：457082

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專利摘要本發(fā)明涉及，以大豆糖蜜作為碳源，再添加所需的培養(yǎng)基，采用酵母菌和醋酸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)醋酸。采用大豆糖蜜濃度為35%，pH為5.5，酵母菌接種量為10%，28℃酒精發(fā)酵96h，調(diào)節(jié)pH為5.0，醋酸桿菌接種量為10%，30℃發(fā)酵120h。該方法利用大豆糖蜜發(fā)酵生產(chǎn)醋酸，不僅充分利用了大豆糖蜜中的有效成分，大大提高了其的利用價值，變廢為寶，而且減輕了大豆糖蜜對環(huán)境的壓力。另外由于大豆糖蜜價格低廉，采用其作為發(fā)酵底物可以明顯降低生產(chǎn)成本。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及。背景技術(shù)[0002]大豆糖蜜是醇法生產(chǎn)大...
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