技術(shù)編號(hào):457307
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種即食紫菜卷,其特征是其以鹽漬紫菜和海鮮及豬肉為原料,按重量比4-61比例稱取浸漬處理的鹽漬紫菜和調(diào)味的海鮮及豬肉原料,用紫菜包裹海鮮及豬肉原料,卷成長(zhǎng)度為10-20cm,寬度為2-3cm,層數(shù)為3-5層的紫菜卷,兩頭用葫蘆條絲系好,經(jīng)真空包裝封日、高溫熟制殺菌成即食紫菜卷;其中紫菜需要經(jīng)過預(yù)處理,即將紫菜加入由堿性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合均勻的復(fù)合酶解液,加熱進(jìn)行酶水解處理;本發(fā)明簡(jiǎn)單易行,工序合理,加工的紫菜卷食品無營(yíng)養(yǎng)流失,提高了紫菜卷食品食用的便利性。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。