技術(shù)編號：458072
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種菊苣切片面包及其制作工藝，所述切片面包由以下成分按重量比制成，高筋粉45~55份、水15~25份、菊苣糖漿4~12份、雞蛋3~8份、酥油2~6份、白砂糖2~6份、菊苣粉2~6份、菊粉1~3份、奶粉0.5~0.9份、香粉0.4~0.8份、酵母0.3~0.6份、鹽0.2~0.6份、改良劑0.1~0.4份、泡打粉0.1~0.4份；該切片面包經(jīng)過菊苣粉制作、面團(tuán)制作、醒發(fā)和烘烤工序制得成品，成品的膳食纖維含量得到極大的提高，膳食纖維是未添加菊苣糖漿、菊苣粉和菊粉的傳統(tǒng)切片面包的近5倍。具有制作簡單，...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲(chǔ)備，不適合論文引用。