技術(shù)編號：458182
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明提供一種檸檬酸生產(chǎn)發(fā)酵工藝，其特點是在檸檬酸發(fā)酵過程中，向發(fā)酵罐中流加蛋白酶，使培養(yǎng)基中的蛋白質(zhì)水解成小分子肽類、氨基酸等菌種能快速利用的氮源。本發(fā)明不僅可以提高發(fā)酵液中菌種可直接利用的氨基酸含量，還可以使與蛋白結(jié)合的淀粉顆粒充分溶出，降低發(fā)酵液粘度，提高發(fā)酵液中氧的傳遞效率，加快菌種產(chǎn)酸，解決了目前檸檬酸生產(chǎn)中發(fā)酵的初期菌種利用蛋白質(zhì)的效果差的不足，縮短發(fā)酵周期，降低殘總糖和發(fā)酵糧耗，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)檸檬酸的方法，尤其涉及。背景技術(shù)[0002]檸檬酸...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。