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技術(shù)編號(hào)：459151

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專利摘要本發(fā)明公開，所述苦瓜蜜餞由以下原料組成苦瓜、蔗糖、檸檬酸、NaCl、NaOH、CuSO4、Na2SO3、CaCl2、嫩葉綠色素。其制備方法為挑選合格產(chǎn)品，并清洗干凈；切分、去芯；半成品保存；脫苦；漂洗；糖制；干燥；包裝。本發(fā)明的特點(diǎn)是甜酸略帶清苦，爽口，具有苦瓜蜜餞的獨(dú)特風(fēng)味；營養(yǎng)豐富，具有清熱解暑，明目解毒、降血糖等功效，是一種優(yōu)良的功能性食品；本發(fā)明做成的蜜餞，食用方便，品質(zhì)穩(wěn)定，保質(zhì)期長；工藝簡單，易加工生產(chǎn)；可開發(fā)了苦瓜的市場(chǎng)。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于一種蜜餞加工領(lǐng)域，具體涉及。背景技...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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