技術編號：459522
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了，它是將腌好的肉胚或肉條放到太陽光曝曬5至8小時，使腌好的肉胚或肉條水分蒸發(fā)而變硬；然后將曝曬好的肉胚或肉條掛在熏房內烤熏，溫度控制70℃進行3小時上淺色處理；再將上淺色處理后肉胚或肉條充分冷卻到常溫，即與天氣同溫，再重新將掛在熏房內烤熏，溫度控制60℃進行上色增香處理。采用本方法加工出來的臘制品品質優(yōu)而且韌性好風味佳。專利說明—種利用太陽能與烤熏結合加工臘肉的方法技術領域[0001]本發(fā)明涉及一種臘肉制品的加工方法，具體是。背景技術[0002]我國加工臘肉制品的方法很多有煙熏法、風干法等；制出...
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