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一種紅茶的萎調方法技術資料下載

技術編號:460388

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專利摘要本發(fā)明提出了,具體為將茶葉置于萎調機中萎調,茶葉攤放厚度40-60公分,首先冷風萎調2-3小時,然后熱風萎調1-2小時,熱風溫度35-40℃,再停機1小時,然后再熱風萎調1-2小時,熱風溫度35-40℃;在整個萎調過程,每隔15分鐘將茶葉翻動一次。本發(fā)明利用現(xiàn)有的萎調機進行萎調,機械化操作,提高功效;通過特定的冷、熱風萎調時間設定,首先冷風萎調,避免茶葉萎調過快,萎調時間短,理化變化激烈,避免牙尖葉緣焦枯,甚至紅變,然后熱風萎調使茶葉充分萎調,能有效保證茶葉萎調均勻、充分;同時,大幅縮短萎調時間。專利說明技...
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