技術編號：461127
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明屬于乳制品加工技術領域，公開了一種酸性調制乳及其制備方法。該酸性調制乳包括以下組分原料乳83%～90%，甜味劑6%～8%，穩(wěn)定劑0.5%～0.65%，酸度調節(jié)劑0.55%～0.7%，水0.79%～9.95%，所述百分比為質量百分比含量，該制備方法包括以下步驟（1）將原料乳加熱到70℃～80℃，加入穩(wěn)定劑和甜味劑，攪拌10～15分鐘；（2）將所得配料奶經(jīng)膠體磨均質后冷卻；（3）在配料奶中加入酸度調節(jié)劑，將其pH調節(jié)為3.5～4.5；（4）將所得配料奶混勻后加水定容，得到酸性調制乳；（5）將酸性調制乳高壓...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。