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技術(shù)編號(hào)：461300

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專利摘要一種糍粑辣椒醬及其制備方法，包括紅辣椒、姜、蒜、鹽、菜油、味精、芝麻、白糖、花椒；其制備方法，包括(1)將朝天椒、去蒂柄去雜質(zhì)、姜蒜洗凈備用；(2)將辣椒、姜、蒜、按配方比例放入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎，粉碎時(shí)用手將出口堵住緩緩放出，即為糍粑辣椒；(3)將菜油在大鍋內(nèi)燒沸，待油面無(wú)氣泡時(shí)慢慢地放入準(zhǔn)備好的糍粑辣椒，不斷翻動(dòng)辣椒，直到出辣椒香味后加入鹽和芝麻，繼續(xù)不停翻炒，直到辣椒由鮮紅變暗紅，加入糖、味精和少許生抽調(diào)味即可出鍋；(4)將出鍋后的糍粑辣椒醬直接裝瓶密封即可。本發(fā)明通過物理原理不加任何防腐劑，在常溫下保持1...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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