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技術(shù)編號(hào)：467018

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種飲料的加工方法，具體地說(shuō)是一種水果果凍的加工方法。 背景技術(shù)柿子飲料的制備方法(CN97108604.4)，一種以柿子為主要原料，并將沖洗、打漿、 過(guò)濾去皮渣的柿子加溫，且在常溫條件下進(jìn)行密封發(fā)酵、殺菌、過(guò)濾、然后將過(guò)濾的柿子汁內(nèi)順序添加植物水、蛋白糖、蔗糖進(jìn)行調(diào)配均質(zhì)的柿子飲料的制備方法。發(fā)明內(nèi)容新鮮柿子洗滌、破碎、加水、檸檬酸，用榨汁機(jī)壓榨過(guò)60目不銹鋼篩，糖度為 12% 15%，PH值3 4，將柿汁在40°C左右濃縮至可溶性固形物30%備用。先將糖熬成 70% 75%糖漿，趁熱過(guò)濾。果膠...
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