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技術(shù)編號(hào)：467190

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專利摘要一種油菜蛋白產(chǎn)品，其具有至少約60wt%(Nx6.25)d.b.、優(yōu)選至少約90wt%的蛋白質(zhì)含量，并且其主要由2S油菜蛋白組成，并自蛋白膠束團(tuán)沉積步驟的上清液獲得，其用于至少部分地提供乳制品類似物或植物/乳制品摻合物冰凍甜點(diǎn)混合物的蛋白質(zhì)組分。專利說明使用油菜蛋白產(chǎn)品的冰凍甜點(diǎn)混合物[0001] 相關(guān)申請(qǐng)的引用 本申請(qǐng)按照35USC119(e)要求美國(guó)臨時(shí)專利申請(qǐng)?zhí)?1/599, 048 (2012年2月15日 提交）和61/739, 037 (2012年12月19日提交）的優(yōu)先權(quán)。 發(fā)明領(lǐng)域[0002]...
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