技術編號：469157
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要發(fā)明公開了，該方法先將大豆乳清加熱到55-60℃，用檸檬酸調整乳清液pH值調至3.8-4.2，用離心機將乳清中蛋白進行分離；分離后的乳清泵入活性碳脫色罐進行脫色，脫色時間40分鐘，再經(jīng)樹脂罐進行脫鹽后制成母液；加入果汁、定溶、均質，經(jīng)超高溫殺菌，中溫灌裝。本發(fā)明種用大豆乳清廢水制造功能性飲料的方法，變廢為寶，有效的保留了大豆多糖、大豆異黃酮等有效成份，生產(chǎn)步驟簡單、易于實現(xiàn)，產(chǎn)品口味及營養(yǎng)俱佳是一種健康飲品。專利說明技術領域[0001]本發(fā)明涉及食品加工工藝技術領域，尤其涉及利用大豆乳清制備飲料的方法。背景...
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