技術(shù)編號(hào):470670
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專(zhuān)利摘要本發(fā)明涉及一種采用微波協(xié)同擠壓制備大豆重組蛋白的方法。所述方法以豆粕蛋白為主要原料,先對(duì)其進(jìn)行微波預(yù)處理后,再用擠出機(jī)通過(guò)高溫和高壓處理獲得大豆重組蛋白。該蛋白產(chǎn)品易于被酶水解利用,可用于制備運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)飲料、減肥食品、老年食品等。專(zhuān)利說(shuō)明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及植物組織蛋白的加工領(lǐng)域,具體的,涉及一種。背景技術(shù)[0002]蛋白質(zhì)重組是食品工業(yè)中改善蛋白質(zhì)質(zhì)地、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用率的重要方法。蛋白重組技術(shù)是在擠壓蒸煮機(jī)里,以機(jī)械和化學(xué)的方法完成的。它通過(guò)腔體內(nèi)的高溫、高壓對(duì)低溫物料進(jìn)行機(jī)械揉合和擠壓,改...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。