技術編號：472758
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要一種發(fā)酵型紅曲葡萄醋組合物，涉及調味品技術領域，由以下重量的組份構成，紅曲米1000-1500斤，麥麩2000-3000斤，稻殼1000-2000斤，食鹽180-220斤，葡萄300-400斤，水8000-10000斤。本發(fā)明以新鮮葡萄為主要原料，采用發(fā)酵的工藝路線以葡萄與功能型紅曲發(fā)酵過的紅曲米結合一起釀制出紅曲葡萄醋調味料及飲料，使其具有保健功能，充分發(fā)揮葡萄產業(yè)的規(guī)模效應、經濟效益和社會效益，推動農業(yè)增效、農民增收。專利說明發(fā)酵型紅曲葡萄醋組合物技術領域[0001]本發(fā)明涉及調味品技術領域，具體涉及一...
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