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技術(shù)編號：473109

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專利摘要本發(fā)明公開一種蘋果酒的加工工藝，其制備方法為選取原料；破碎、壓榨取汁；添加果膠酶和SO2；調(diào)節(jié)甜度和酸度；發(fā)酵；陳釀；澄清；殺毒；貯藏。本發(fā)明的特點(diǎn)是本發(fā)明生產(chǎn)出的蘋果酒澄清透明，香味純正，口感協(xié)調(diào)，酒體協(xié)調(diào)，酒度適中，細(xì)膩柔順，適合男女老幼各類人群飲用；包含有蘋果與生物發(fā)酵所產(chǎn)生的雙重營養(yǎng)成分，能幫助人體消化吸收，維持人的酸堿平衡；具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。專利說明一種蘋果酒的加工工藝技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于一種果酒加工領(lǐng)域，具體涉及一種蘋果酒的加工工...
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