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本實(shí)用新型是一種控溫式炒鍋之火焰爐能量控制裝置，與炒鍋燃料控制量有關(guān)，屬于民用炊具。通常使用的炒鍋在使用上存在有下列的缺點(diǎn)1.烹炒食物時(shí)無法知道食物的溫度，故廚師須經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間摸索方能稍微掌握烹炒的要領(lǐng)。2.由于炒鍋溫度不好控制因此使廚師因?yàn)榭販貑栴}而感到麻煩與疲勞。3.如果烹炒溫度過高，將會(huì)造成沙拉油或其它食物“裂解產(chǎn)生毒素”，人如果食用會(huì)造成食物中毒。4.如果溫度不足，食物中之病菌未除，人食用后也會(huì)造成食物中毒。有鑒于此，本案設(shè)計(jì)人乃經(jīng)詳思細(xì)索，并積多年專...
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• 陳老師：1.植物蛋白（玉米蛋白、大豆蛋白）凝聚機(jī)制及植物蛋白基質(zhì)生物材料（組織支架）的制備技術(shù) 2.農(nóng)產(chǎn)副產(chǎn)物（米糠、豆渣）的高值化利用技術(shù) 3.高濕物料（豆渣、果蔬渣）擠壓爆破粉碎、干燥一體化加工技術(shù)及設(shè)備開發(fā)
• 朱老師：1.制冷低溫工程與流體機(jī)械 2.冷熱過程節(jié)能與測(cè)控 3.能源環(huán)境綜合技術(shù)與裝備 4.自動(dòng)機(jī)械與測(cè)控技術(shù) 5.?機(jī)電裝備集成及其自動(dòng)化
• 趙老師：1.干燥理論與技術(shù) 2.粉粒體滅菌技術(shù)
• 徐老師：過程裝備技術(shù)領(lǐng)域的研究，特別是在食品機(jī)械、噴霧冷凍干燥技術(shù)、粉體技術(shù)、流態(tài)化技術(shù)等方面具有一定的研究經(jīng)驗(yàn)和業(yè)績(jī)
• 謝老師：重點(diǎn)研究新型機(jī)械設(shè)備設(shè)計(jì)及制造
• 吳老師：1.新型干燥與脫水技術(shù) 2.能源與環(huán)境技術(shù) 3.傳熱過程強(qiáng)化與仿真 具體研究領(lǐng)域：脈動(dòng)燃燒及其工業(yè)應(yīng)用，褐煤/煉焦煤過熱蒸汽煤調(diào)濕技術(shù)，污泥干化及焚燒，糧食和果蔬節(jié)能優(yōu)質(zhì)干燥
• 王老師：1.干燥技術(shù) 2.流態(tài)化工程
• 李老師：能源有效利用及環(huán)境保護(hù)技術(shù)、干燥技術(shù)、吸附技術(shù)(活性炭)、流態(tài)化工程、粉體技術(shù)、固態(tài)發(fā)酵裝備等，致力于節(jié)能干燥、脫水機(jī)制以及廢棄物處理等研究