技術編號：473206
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種牛肉醬的制備方法，包括如下步驟發(fā)酵步驟將泡發(fā)的黃豆蒸熟，然后將其發(fā)酵2-3天；腌制步驟將發(fā)酵后的黃豆與辣子面、姜、味精、白酒以及鹽充分混合制成豆醬原料，將豆醬原料靜置3-5天后腌制至少1個月；調味步驟取所述腌制后的豆醬原料，向其中加入以下調味料新鮮牛肉、小蕃茄、苤菜根、大香菜、辣子醬、咸面醬、味精、雞精、辣椒節(jié)、大蒜、食用油、草果、白糖；炒制步驟將所述豆醬原料與調味料在大鍋中翻炒2-4小時，得到牛肉醬。本發(fā)明所述的牛肉醬的制備方法工藝簡單，制備得到的牛肉醬牛肉香氣濃郁，同時具有黃豆的清香，不...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。