技術編號：476378
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了，該面包中菊糖添加量相當于面粉與菊糖重量和的3％～5％，通過添加水，酵母，起酥油，糖，食鹽和奶粉制得菊糖面包。本發(fā)明菊糖面包的制作方法工藝簡單，不需要特殊設備，便于工業(yè)化生產，制得的面包營養(yǎng)豐富，感官品質好，還具有多種保健功效，為公眾提供了一種既營養(yǎng)又可口的食品。專利說明技術領域[0001]本發(fā)明涉及食品及食品加工領域，具體涉及一種含菊糖的面包及該面包的制作方法。背景技術[0002]菊糖(Inulin)，又稱菊粉，是一種廣泛存在于自然界的果聚糖，由D-呋喃果糖分子經β (2 — I)糖苷鍵連接而...
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