技術(shù)編號：477005
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領域本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領域，特別涉及一種面條的制作工藝。 背景技術(shù)面條在我國歷史悠久，種類繁多，深受人們的喜愛。在面條制作過程中，無論 手工面還是機制面，和面都是制作出好面條至關重要的一步。手工面因口感軟、彈而頗 受人們喜愛，機制面條則因為口感硬、彈性差而為人所詬病，影響了銷售。針對機制面 條的這一缺點，目前發(fā)展了如真空和面、模仿多向壓延等技術(shù)，但是仍不能真正的改變 機制面條品質(zhì)差這一缺點。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種面條的制作工藝，以克服機制面條口感硬、彈性較 差的缺陷，提高面條的食用品質(zhì)。本發(fā)明采用...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。