技術(shù)編號：477369
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了，該酸奶采用先將料液在40～43℃發(fā)酵30～50min，再將料液在25～32℃發(fā)酵5～7h而制成，所述料液由山葵葉汁液10～15份、脫脂牛奶85～90份、葡萄糖內(nèi)酯1～3份和甜味劑3～7份組成，發(fā)酵劑的接種量為料液的10％～15％。本發(fā)明提供的山葵酸奶既具有山葵特有的辛香風(fēng)味，又具有山葵植物本身具有的營養(yǎng)保健功效。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及一種酸奶及其制備方法，特別是涉及。背景技術(shù)[0002]山葵又名山崳菜，為十字花科山崳菜屬多年生草本半陰生植物，具有防腐、抗癌、抗感染、增進食欲、抑...
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