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技術(shù)編號：479766

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專利摘要一種爽口麻辣蓮藕豆腐，由以下重量份的原料制成黃豆100-110、北沙參1-2、旋覆花1-1.2、桔皮1-2、烏梅3-4、赤茯苓1-2、桔梗1-2、陳皮1-1.2、鷹嘴豆3-4、蓮藕2-3、紫米4-5、小米4-5、紅辣椒粉3-4、蜀椒3-4、白醋1-2、鹵水1-2、營養(yǎng)添加劑4-5；本發(fā)明的豆腐促進食欲，營養(yǎng)豐富，所加入蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；煮熟的藕性能健脾開胃，益血補心，可消食、止渴、生津，此外，本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥...
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