技術(shù)編號(hào):479924
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要,包括選料清洗、軟化處理、切塊烘烤、浸泡腌漬、烘烤收味、混合拌料、包裝滅菌共七道工序;其有益效果是首先將整個(gè)蘿卜進(jìn)行了軟化處理,使蘿卜內(nèi)的水分大量流出,空出了可吸收腌漬液的空間,但同時(shí)保留了蘿卜內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分;再將蘿卜切塊后進(jìn)行單層烘烤,使蘿卜塊內(nèi)部進(jìn)一步空出可吸收腌漬液的空間,而內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失;然后在腌漬液內(nèi)浸泡,使蘿卜塊內(nèi)的空間充分吸收腌漬液,然后放入烘烤房?jī)?nèi)進(jìn)行烘烤收味,使腌漬液中的味料充分收入到蘿卜塊內(nèi)部,然后再與調(diào)味料混合,這樣做出的蘿卜干不僅色澤金黃、而且脆嫩鮮香,而且營(yíng)養(yǎng)成分完整,風(fēng)味深...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。