技術編號：480273
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明是一種花瓣肉皮凍的生產(chǎn)工藝，其特征是，將千日紅干花瓣放入熱水浸泡1h，待用。將200克新鮮豬肉皮開水煮制，直至用筷子戳動為止。將肉皮撈出刮洗干凈，清水清洗，切成小塊，加水使料液比為1∶10～1∶6，小火加熱20～60分鐘后撈出，待清液冷卻至室溫時倒入燒杯，加入0.1～0.5g花瓣，使之均勻分布，用保鮮膜封住杯口，靜置一夜。重復上述從第一次煮制豬皮到第二次煮制結束的步驟，撈出，待清液冷卻至室溫時沿杯壁倒入到前一天做好的凍中，再次均勻加入0.1～0.5g花瓣，保鮮膜封口，靜置一夜，得成品。該花瓣肉皮凍生產(chǎn)...
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