技術(shù)編號：480430
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要一種茉莉花香的鹵制鳳爪，其特征在于由以下重量份的原料制成雞爪280~320、茉莉花20~30、冰糖8~10、白酒6~8、黑豆10~14、枸杞子4~5、生姜2~3、八角4~6、大豆油10~14、老母雞湯30~40、大麥8~10、芍藥6~8、花生米15~18、枇杷葉6~8、食用鹽18~22、白醋10~14、助劑4~5和適量的水；本發(fā)明的鳳爪是一種表面茉莉花香的鹵制雞爪，它是先將雞爪焯水，放入特制的鹵料中鹵制，鹵制的過程通過加熱使得味道更易融入物料中，還有軟化雞爪的作用，使肉質(zhì)更易吭食，最后放入蒸籠中熏蒸，不同的...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。