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技術(shù)編號(hào)：481355

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專利摘要本發(fā)明公開(kāi)了，包括如下步驟（1)用火去掉肘子皮上殘留的豬毛，扔到沸水中煮2-5分鐘，去掉污血和臟物，然后將肘子撈出，用刀在其上割幾道口子；（2)新水燒沸，放入蔥、姜和香葉，將步驟（1)處理好的肘子煮10-20分鐘，撈出，然后轉(zhuǎn)入蒸鍋蒸煮1-1.5小時(shí)；（3)炒鍋中倒入色拉油，燒熱后炒蔥姜蒜至出香味，放入桂皮、香葉、八角翻炒，然后加入水，再放入冰糖、五香粉，醬油，熬制40-50分鐘得到調(diào)料汁；（4)將步驟（2)蒸煮后的肘子切塊裝入罐內(nèi)，澆上調(diào)料汁，121°C蒸汽滅菌10-15分鐘即得。本發(fā)明的方法制備的肘子肥...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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