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技術(shù)編號：484042

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專利摘要本發(fā)明涉及，該椒麻雞肉香精由包括如下重量份數(shù)的原料制備得到雞肉水解液100-200份、葡萄糖2—5份、木糖1-2份、甘氨酸2-4份、維生素B11-3份、半胱氨酸1-3份、丙氨酸1-3份、雞油5-10份、植物蛋白水解液5-10份、白芷粉0.2-0.5份、味精5-10份、姜粉0.5-1.5份、蔥粉0.3-0.8份、花椒粉0.3-1份、食用鹽5-10份、椒麻雞肉香基2-4份。本發(fā)明制備的椒麻雞肉香精，口感上具有雞肉麻香濃郁協(xié)調(diào)，略帶辣味，回味持久。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明涉及一種香精，尤其是涉...
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