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技術(shù)編號：484962

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專利摘要本發(fā)明涉及面條技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種糖尿病腎病病人專用低蛋白面條面粉0-30份，α變性淀粉0-30份，小麥淀粉40-100份，金針菇粉或麥麩粉1-8份，羧甲基纖維素鈉0.1-0.3份，碳酸鹽0.1-0.3份，磷酸鹽0.01-0.08份，藥食兩用植物粉5-8份。產(chǎn)品蛋白含量低于4g/100g，按照糖尿病腎病患者每日攝入500g計算，非優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量小于20g，符合其營養(yǎng)要求；通過加入適量的金針菇粉、麥麩等，大幅降低了產(chǎn)品的升糖指數(shù)，對糖尿病腎病患者血糖代謝具有一定的調(diào)節(jié)作用；加入藥食兩用植物粉，利用其中的多酚...
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