技術(shù)編號：485163
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種魔芋糕，包括鮮魔芋90-120份、石灰粉9-12份、大米12-20份、白蘿卜12-20份和食鹽1-1.5份，制備方法包括原材料準(zhǔn)備步驟、制糕步驟、制備調(diào)味液步驟、著味步驟，將蒸后的魔芋糕放在冷庫內(nèi)低溫冰凍，再浸泡解凍，得到去掉了內(nèi)部水分的半成品魔芋糕，然后與調(diào)味液攪拌，味道就可以進(jìn)入產(chǎn)品內(nèi)外，達(dá)到開袋即食的目的；在浸泡解凍的同時助劑石灰粉溶解在水中，其產(chǎn)品更加綠色，凝固劑將糊狀物在100°C的條件下轉(zhuǎn)變成固體，固體中的水分少，存放時間越長，運(yùn)輸成本低，方便攜帶，產(chǎn)品存放時間達(dá)到三年，大米、白...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。