技術編號：486136
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了，咸紅辣椒胚是由重量份原料800~1200份的鮮辣椒和150~270份的食鹽經(jīng)前處理、腌制、包裝步驟得到。制備方法包括前處理、腌制、包裝步驟，具體包括取鮮辣椒，經(jīng)清洗、去蒂后備用；先于池底部均勻撒上一層食鹽，然后將鮮辣椒從下至上按每層2~10cm平鋪于池內(nèi)，同時每一層辣椒上層均勻撒上一層食鹽；在辣椒表層施加壓力保證辣椒底層壓力在13230~21462N，表層壓力在3920~7056N下，于溫度20~30℃下,腌制80~100天得到目標物；將目標物經(jīng)檢驗、包裝入庫保存。本發(fā)明采用獨特的工藝方法，即...
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