技術(shù)編號：488530
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明是公開了一種以海洋生物為原料的，即以鮮蝦頭為原料，籍助于鮮蝦頭體細(xì)胞內(nèi)的自溶酶解系統(tǒng)代替外加蛋白酶類來水解蝦頭體的蛋白質(zhì)等物質(zhì)。采用該鮮蝦酶解法制備的營養(yǎng)液生產(chǎn)“鮮蝦汁”的生產(chǎn)工藝，包括原料處理、定向酶解、酶滅活、振動(dòng)分離、配方配置、壓濾、配料、美拉德反應(yīng)、超濾、滅菌、灌裝等工序。本發(fā)明的產(chǎn)品生產(chǎn)成本低，安全衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富，味道鮮美，應(yīng)用廣泛。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明涉及一種鮮蝦汁的制備方法。屬海洋類產(chǎn)品深加工領(lǐng)域。 背景技術(shù) [0002]在海洋捕撈業(yè)的產(chǎn)量中，海鮮類占相當(dāng)多的數(shù)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。