技術(shù)編號(hào)：488983
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種再制干酪，其中，所述再制干酪由含有天然干酪、菊粉、脫脂乳、干酪素、乳化鹽的原料組合物制備而成，其中，以再制干酪的總重量為基準(zhǔn)，所述再制干酪的脂肪含量不高于25重量％。本發(fā)明還公開了一種再制干酪的制備方法，其中，該方法包括將天然干酪、脫脂乳、干酪素、乳化鹽以及可選地脂肪含量為80-99重量％的脂肪制品進(jìn)行第一混合，得到第一混合物料；將菊粉的水溶液與所述第一混合物料進(jìn)行第二混合。通過上述技術(shù)方案，采用本發(fā)明的原料組合物制備再制干酪，在降低干酪脂肪含量的前提下，有效地改善了干酪的質(zhì)地(降低了干酪的...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。