技術(shù)編號：489602
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明提供一種，利用β-乳球蛋白為原料，配制蛋白質(zhì)濃度為3wt％的蛋白溶液，在pH＝2.0，90℃加熱2～10小時制得纖維蛋白，置于冰浴中迅速冷卻至室溫，按蛋白質(zhì)與CaCl2的質(zhì)量比1.88∶1混入CaCl2，在30℃靜置反應(yīng)30分鐘吸附制得高鈣含量的生物蛋白鈣復(fù)合物。本發(fā)明采用纖維聚合物與鈣吸附的過程簡單、容易操作，且纖維蛋白鈣，具有較高的鈣含量，相比常規(guī)pH＝6.5條件下的β-乳球蛋白及其聚合物吸附鈣量大幅增加，增加幅度133.90％～190.65％，同時，β-乳球蛋白纖維蛋白鈣的體外消化率是普通乳蛋白...
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