技術(shù)編號：490331
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食鹽味增強(qiáng)劑以及食鹽味增強(qiáng)方法。 背景技術(shù)食鹽(氯化鈉)是自古以來在飲食品的調(diào)味、加工中被廣泛使用的調(diào)味料，也是人體所必須的營養(yǎng)成分，是我們的生活中不可或缺的調(diào)味料。但是，其另一方面提示，就鈉而言，由于過量攝取而表現(xiàn)出高血壓等癥狀，此外，據(jù)稱還會提高腦卒中等循環(huán)系統(tǒng)疾病的發(fā)病風(fēng)險。在日本，每天的食鹽攝取量超過國家的目標(biāo)值時會存在慢性食鹽過量攝取的傾向，因此需要采取相應(yīng)的對策，但是在僅降低食品中的食鹽含量的情況下，尤其是降低10% 以上的情況下，食鹽帶來的咸味減少，同時該飲食品所需的風(fēng)味也降低，即有...
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