技術(shù)編號(hào)：492096
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了，具體來說是采用高真空冰晶升華牛蒡凍干技術(shù)，將凍結(jié)的牛蒡中的水分不經(jīng)過冰的融化直接從固態(tài)冰升華為水蒸氣；它可以充分地保留牛蒡的食品組織結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成份和風(fēng)味物質(zhì)基本不變，并可保持食品原有的外形和色澤；同時(shí)，產(chǎn)品重量變輕，易于保存。常溫條件下，可保持2年左右，相比于冷凍及罐頭食品，其貯存運(yùn)輸成本大大降低。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種真空冰晶升華技術(shù)生產(chǎn)凍干牛蒡 的方法。 背景技術(shù) [0002] 傳統(tǒng)行業(yè)對(duì)于牛蒡的加工只是簡(jiǎn)單加工，保鮮也只局限于...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。