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一種胡蘿卜超微粉體的制備方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):492097

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專(zhuān)利摘要本發(fā)明公開(kāi)了,其特點(diǎn)是不需要蒸煮和冷凍常溫粉碎,工藝簡(jiǎn)單,能耗低。胡蘿卜超微粉體顆粒的微細(xì)化使其表面積和孔隙增加,使微細(xì)化后的食品具有良好的固香性、分散性和溶解性,還具有吸收速率增大、入味時(shí)間短的特點(diǎn),適用于方便食品;同時(shí),改善了食品的口感,胡蘿卜經(jīng)微細(xì)化后,顆粒細(xì)小更易進(jìn)入食品內(nèi)部組織,使食品的味道分布均勻,口味純正濃厚;另外,胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分被充分利用,胡蘿卜經(jīng)超微粉碎后,其營(yíng)養(yǎng)成分可以被更好地吸收。專(zhuān)利說(shuō)明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,特別是涉及。 背景技術(shù) [0002]...
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