技術(shù)編號(hào)：494246
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種速食非油炸全麥快煮面及其加工方法，屬于食品加工制造技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的全麥快煮面，其由下述原料制備而成中強(qiáng)筋小麥粉70～80重量份、麩皮粉18～22重量份、小麥胚芽粉0～2重量份、食用膠體0～0.5重量份、淀粉1～20重量份、食用鹽0.1～3重量份，該全麥快煮面以全麥粉、淀粉、食用膠體為主要原料，經(jīng)混合、真空和面、真空熟化、復(fù)合壓延、切條、蒸制、高溫干燥等工序制成。所生產(chǎn)的非油炸快煮面口感細(xì)膩，煮制時(shí)間短，復(fù)水性良好，集營養(yǎng)、健康、美味于一身。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明涉及食...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。