技術(shù)編號：494354
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及。，其特征在于，包括以下步驟（1）每年國慶節(jié)后采用人工養(yǎng)殖的綠頭野鴨為原料，經(jīng)宰殺、初加工、腌制、搓鹽、定型、晾曬、整形、驗(yàn)收、包裝，貯藏于凍庫，待用；（2）取出臘制野鴨清洗干凈，去頭、翅、掌另用；（3）切塊；（4）將糯米淘洗衣干凈后，浸泡1-3小時(shí)，備用；（5）將切好的鴨塊鋪在浸好的糯米上，入蒸籠蒸熟；（6）取出蒸好的野鴨飯，拌勻、晾涼；（7）計(jì)量、抽真空包裝；（8）常溫殺菌；（9）0-10℃低溫冷藏，冷鏈銷售。本發(fā)明采用臘制綠頭野鴨制作的野鴨飯，生產(chǎn)工藝簡單易控，生產(chǎn)...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。